M. Hostomme & Fils H.07 Brut Nature Champagne 2007 | オストム H.07 / フランス シャンパーニュ地方
正直な話、
きっかけは見た目でした 笑。
結果は勿論、
見た目だけじゃないです。
長熟も期待できる、
かなり高めのポテンシャルです。
グラン・クリュ（シュウイイ村）にあるメゾンで
4世代続くシャンパン・メーカーです。
2017年に
シャンパーニュ若手メーカーの
コンクールで優勝したそうですよ。
とにかく安定感抜群の
いい生産者であることは間違いないです。
かなり気に入っています。
何本か、数年寝かせてみようかなと思っています。
とても稀少な2007年、H07。
何かおもしろいシャンパーニュをお探しの方は
是非！自信を持っておすすめ致します。
■ Care information｜温度など
ワインが届いてから1週間程度はセラー（もしくはひんやりした場所）で寝かせて、落ち着かせておくことをおすすめします。
おすすめの温度の目安は、8度～10度です。
ワインクーラーに氷を入れてしっかり30分以上冷やすか、冷蔵庫でしっかり冷やしてお愉しみ下さい。
抜栓したては、まだ香りが閉じていると思いますので、少しずつ変化する味わいを愉しんで頂きたいので、どうぞゆっくり時間をかけてお愉しみ頂ければと思います。
■ Detail
| 生産地域 | フランス / シャンパーニュ / Côte des Blancs > Premier Cru |
|---|---|
| 生 産 者 | M.Hostomme (オストム) |
| 品 種 | Pinot noir（ピノ・ノワール）,Chardonnay(シャルドネ) |
| タ イ プ | スパークリング（シャンパーニュ） |
| 容 量 | 750ml |
| 度 数 | 12% |
| そ の 他 | Brut Nature dosage 0g/l ,deg.02/19 |
| 輸 入 元 | AOC France |
■ Tasting comment | 店主の感想
香 り：アプリコット、シトラス、ブリオッシュ。時間が経ってくると、コニャックのような香りも。
味わい：香りから感じる要素と同じ味わいに加え、優しい酸、柑橘の皮の心地よい苦み、温度が上がってくるとほんのり蜜感も。
余 韻：長めの余韻。今飲んでも良いし、あと数年先まで取っておいて、愉しみたいと思えるポテンシャルです。
【お料理との相性】フルコース通してペアリングを愉しめる優秀シャンパーニュです。和食とも相性が良いです。
※2023/10 価格改定
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